Blog

Redukční dieta může být v rukách člověka, který neovládá taje kuchyně, spíše nuda. Jíst dokola kuřecí prsa, vejce, rýži a vločky přestane bavit každého již po prvním týdnu. Proto jsme tady my www.dietoblog.cz , abychom vám ukázali, že z nudných surovin lze uvařit pestré a chutné jídlo. V dnešním receptu to budou kuřecí prsa s gratinovanými bramborami. To slovo gratinované berte prosím s rezervou, protože správné gratinované brambory se neobejdou bez smetany…….nebo snad ano?

TECHNOLOGICKÝ POSTUP:
Orestujeme kuřecí prsa na lžičce oleje s kořením které máte rádi, zde se více rozepisovat ani nemusím. Já zvolil tymián, provensálské koření a sušený česnek. Nakonec jsem do výpeku přidal můj oblíbený demi-glace, který mám stále připravený v mrazáku.

Neoloupané brambory nakrájíme na velmi tenké plátky a důkladně propláchneme ve studené vodě. Vyplavíme tím škrob a brambory jsou potom pěkně křupavé. Malý pekáček vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Do pekáčku vložíme půl dávky brambor, rozprostřeme, osolíme a opepříme. Na brambory poklademe krájenou cibuli, česnek a plátky šunky a sýru. Nakonec poslední vrstvu brambor, kterou také osolíme a opepříme. Poté vložíme pekáček do vyhřáté trouby (180 °C) a pečeme asi 30 minut do zhnědnutí vrchní vrstvy. Potom rozmícháme osolené vejce a rovnoměrně brambory zalejeme. Pečeme dalších 30 minut. Když je vejce již sražené krájíme na stejné dílky a servírujeme společně s kuřecím prsem.

SUROVINY NA 6 PORCÍ:
700 g brambor

40 g cibule

8 g česnek

100 g eidam

80 g šunka

4 ks vejce

900 g kuřecí prsa syrová

10 ml olej olivový

Vše ochucujeme solí, pepřem a kořením dle vaší chutě. Podléváme výpekem nebo demi-glace.

NA 1 PORCI 390 KCAL

Brambory nakrájíme na tenké plátky a důkladně propláchneme.

Osušíme v utěrce.

Poklademe první vrstvu brambory, šunku, sýr a opět brambory. Pak pečeme asi 30 minut, nakonec vlijeme vejce a dopečeme.

Kuřecí prsa prostě orestujeme s kořením, které máme rádi.

Servírujeme čtverec brambor, prsa a šťávu.

Dobrou chuť.